Recette Pâtes

Soupe de pates aux légumes

Ingrédients

  • 200 g de pâtes Extra Benhamadi
  • 1 C à soupe d’huile d’olive
  • 2 oignons émincés
  • 400 g de carottes coupées en dés
  • 150 g de céleri en branche coupé en dés
  • 4 gousses d’ail écrasées
  • 1,5 litres de bouillon de poulet
  • 1 litre d’eau
  • 250 ml de crème fraîche
  • 1 C à café de sel
  • C à café de poivre
  • C à café de piment d’Espelette (facultatif)
  • 1 C à soupe d’herbes de Provences
  • 3 C à soupe de farine
  • 400 g de blancs de poulet cuit et coupé en dés
  • 400 g d’épinards frais coupés en lanières de 1 cm
  • 200 g de fromage blanc
  • 3 C à soupe de basilic émincé (frais ou surgelé)
  • Tomates fraîches coupées en dés

Préparation
1/ Dans une grande cocotte, chauffe l’huile d’olive. Fais sauter les oignons à feu moyen pendant 2 minutes.
2/ Ajoute l’ail, les carottes, le céleri, et laisse cuire 5 minutes en remuant de temps en temps.
3/ Ajoute le bouillon de poulet, les herbes de Provence, le sel, le poivre, le piment d’Espelette. Porte à ébullition, et ajoute les pâtes. Laisse cuire jusqu’à ce que les pâtes soient al dente.
4/ Ensuite, mélange la farine et la crème. Ajoute à la soupe, et remue bien. Laisse cuire jusqu’à ce que la farine épaississe la soupe.
5/ Ajoute les épinards et le poulet. Éteins le feu, remue et laisse reposer 5 minutes.
6/ Mélange le fromage blanc, le basilic, le sel et le poivre. Sers ta soupe avec une C à soupe de ricotta et des dés de tomate.

Macaroni en couronne

Ingrédients

  • Macaronis: 200 g
  • Thon en boite : 100 g
  • Œufs : 2
  • Crème épaisse : 10 cl
  • Fromage râpé : 20 g
  • Filet d’huile d’olive.
  • Sel et poivre.

Préparation
1/ Préchauffez le four à th 6 (180°C).Dans un grand volume d’eau bouillante salée, faites cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet.
2/ Égouttez-les et versez l’huile d’olive. Égouttez le thon et mélangez-le aux pâtes. Dans un bol, battez les œufs avec la crème. Salez et poivrez.
3/ Dans une couronne, déposez les pâtes, puis versez la crème et saupoudrez de fromage. Enfournez pour 20 min. Démoulez et servez aussitôt.

Vermicelle aux crevettes

Ingrédients

  • 175 g de vermicelles #Extra
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 3 gousses d’ail, hachées finement
  • 1 oignon, tranché finement
  • 2 poivrons rouges, hachés finement
  • 3 c. à soupe de pâte de tomates
  • 1 c. à thé de paprika
  • 1/2 c. à thé de safran, émietté
  • 625 ml de bouillon de légumes
  • 300 g de crevettes
  • persil frais, haché

Préparation
1/ Chauffer l’huile Dans une poêle antiadhésive, faire revenir l’ail, l’oignon et les poivrons jusqu’à ce que l’oignon ait ramolli, environ 3 minutes.
2/ Ajouter la pâte de tomates, le paprika et le safran. Remuer et cuire 1 minute
3/ Ajouter le bouillon et amener à ébullition. Ajouter les crevettes et les vermicelles
4/ Cuire en remuant de temps à autre jusqu’à ce que les vermicelles absorbe le liquide, environ 5 minutes.
5/ Parsemer du persil. Servir avec les quartiers de citron