•Difficulté : facile •Préparation : 15 mn
•Cuisson : 10 mn •Temps Total : 35 mn
Ingrédients
/ Pour 6 personnes
•1 œuf
•60 g de yaourt
•50 g de fromage râpé
•200 g de farine de maïs
•5 cuillères à soupe d’huile
•sel fin
PRÉPARATION
1. Faites chauffer 5 cuillères à soupe d’eau salée. Versezla farine de maïs dans un saladier. Ajoutez l’eau chaude et mélangez doucementà la main, en émiettant avec les doigts, jusqu’à ce que toute la farine soithumidifiée.
2. Faites chauffer l’huile. Ajoutez-la à la farine humide.Mélangez avec une cuillère en bois.
3. Ajoutez 60 g de yaourt. Mélangez à la main. Cassez l’oeufdans un petit bol et battez-le à la fourchette, ajoutez-le dans le saladier. Pétrissezjusqu’à ce que la pâte soit assez souple pour former des boulettes.
4. Incorporez le parmesan et l’emmental râpés. Mélangez.Goûtez pour vérifier l’assaisonnement.
5. Préchauffez le four à 230°C (thermostat 7). Formez desboulettes de 4 cm de diamètre en roulant des morceaux de pâte entre la paume devos mains.
6.Pour finir
Placez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque allantau four. Disposez les boulettes dessus. Réduisez la température du four à 180°C(thermostat 6). Enfournez et laissez cuire une vingtaine de minutes, jusqu’à ceque les boulettes aient gonflé et soient dorées. Servez chaud ou tiède.
