Pour 2 pains
Temps depréparation : 15 min Temps de cuisson : 15min Temps de réfrigération : 4h
Difficulté: Débutante
Type deplat : Entremet/ Dessert/Fruit
Ingrédients :
- 3 citrons jus etzestes
- 2 œufs
- 200g dede sucre
- 1/2l d’eau
Préparation
- Commencez par râper les 3 citrons pour récupérer le zeste
- Mélangez le sucre et l’eau dans une casserole pour réaliser un sirop.
- Versez ensuite le zeste et le jus de citron dans votre sirop.
- Réservez au frais et laissez reposer quelques heures au congélateur jusqu’à ce que la texture épaississe.
- À ce moment-là, cassez vos œufs, séparez les blancs des jaunes et montez les blancs en neige.
- Sortez le sorbet du congélateur. Incorporez doucement les blancs au mélange.
- Remettez le tout au congélateur pendant environ 4 heures, en prenant soin de mélanger toutes les 30 minutes afin de briser les cristaux formés.
- Retirez votre sorbet du congélateur, attendre 10minutes pour qu’il ramollisse puis servez !
Conseil Extra
Cette recette est très simple à réaliser sanssorbetière et pour une note plus fraîche, ajoutez quelques feuilles de menthe
