- Pour 4 personnes
- Temps de préparation : 10 min
- Temps de cuisson : 25 min
- Difficulté : Débutante
- Type de plat : autre
Consigne de préparation
Faites blanchir les tomates 2 à m minutes dans de l’eau bouillante pour les peler facilement avant la préparation
Ingrédients :
- 1 kg de tomates bien mûres
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 8 cl de vinaigre
- 50 g de sucre
- clou de girofle
- sel, poivre et piment selon le gout
Préparation :
- Lavez et coupez les tomates. Mélangez aux oignons et à l’ail et faites cuire le tout avec le clou de girofle pendant 30 minutes.
- Retirez le clou de girofle et passez le tout au mixer
- Ajoutez, ensuite, le vinaigre et les épices
- Laisser mijoter à feu doux jusqu’à obtenir une belle consistance soit environ 20/25 minutes
- Enfin, ajoutez le sucre et faites cuire encore une dizaine de minutes
- Mettez le tout dans des bocaux et réservez au frigo. Même si vous ne le garderez évidemment pas pendant six mois, il sera naturel !
Conseil Extra
Pour une version express, remplacez les tomates par une petite boîte de concentré de tomates disponible dans le commerce avec 10 à 12 morceaux de sucre, 1 cuillerée à soupe de vinaigre et en ajoutant sel et poivre selon votre goût
