Pour 06 personnes
Temps depréparation : 15min Temps de cuisson : 25min
Difficulté: Intermédiaire
Type deplat : Entrée/ recette d’été
Ingrédients :
- 2 oignons
- 3 poivrons rouges
- 3 poivrons verts
- 2 poivrons jaunes
- 6 belles tomates bien mûres
- 6 œufs
- 2 c.à.c de paprika
- 1 pincée de piment
- Huile d’olive
Consigne de préparation
Pelez les oignons etcoupez-les en lanières ou en petits morceaux. Coupez les poivrons et le piment endeux et retirez les graines. Coupez-les en morceaux.
Préparation
- Pelez les tomates et retirez les graines après les avoir passées dans de l’eau bouillante, coupez-les en petits morceaux ou concassez-les à l’aide d’une fourchette.
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande poêle à fond épais. Faites-y revenir l’oignon quelques instants.
- Ajoutez les poivrons et le piment. Laissez revenir en remuant de temps en temps.
- Lorsque les poivrons sont tendres, ajoutez les tomates. Couvrez la poêle et laissez cuire à feu doux une vingtaine de minutes jusqu’à épaississement de la sauce.
- Faites de petits trous avec une cuillère et cassez des œufs dedans
- Laissez cuire les œufs à couvert pendant environ 2 minutes juste pour avoir le jaune d’œuf coulant
- Présentez la chakchouka avec du pain maison matlouh ou kessra.
Conseil Extra
Vous pouvez ajouter 2gousses d’ail et un aromate de votre choix (thym, coriandre ou persil).
