Quantités pour 4 personnes
Temps de réalisation : environ 20 minutes
Ingrédients :
400g de tagliatelles EXTRA
1 gros fenouil
2 dl de demi-crème
4 c. à soupe de concentré de tomates
1 gousse d’ail
Thym séché
Origan et basilic séchés
1 bon filet de vinaigre balsamique
1 filet d’huile d’olive
Sel et poivre
Préparation :
Couper le fenouil en dés réguliers.
Faire cuire le fenouil 10 minutes dans de l’eau bouillante salée.
Pendant que le fenouil cuit, préparer la crème de tomate.
Hacher une gousse d’ail.
Dans une casserole, verser la crème, le concentré de tomates, le thym et l’ail. Mélanger un peu puis ajouter le vinaigre balsamique et l’huile d’olive. Bien mélanger et mettre à chauffer jusqu’à atteindre l’ébullition, puis laisser réduire un peu à feu doux.
Faire cuire les tagliatelles dans de l’eau bouillante salée.
Après les 10 minutes de cuisson du fenouil, bien l’égoutter puis le mettre dans la crème de tomates.
Une fois les tagliatelles cuites, les égoutter puis simplement verser la crème de tomates par-dessus et mélanger le tout.
Bon appétit !
