1/2 tasse de tomates séchées grossièrement hachées (ou de chair de tomates fraîches)
1 pot de cœurs d’artichaut, égouttés et coupés en quartiers (Facultatif, peut être remplacé par des cœurs d’artichauts cuits )
2 cuillères à soupe de persil frais haché
1/2 cuillère à café de sel
1 tasse de fromage feta émietté ou fromage à pâte molle
Préparation
Cuire les spaghettis selon les instructions sur l’emballage.
Mettre l’ail et l’huile d’olive dans une petite casserole. Faire chauffer l’huile à feu moyen-doux et laisser l’ail cuire doucement dans l’huile, pendant une dizaine de minutes. Régler la chaleur pour maintenir une faible ébullition, il ne faut pas que l’ail soit trop brun trop rapidement. Après dix minutes, retirer l’ail et éteindre le feu.
Une fois les spaghettis cuits, égouttez-les et remettez-les dans la casserole. Ajoutez tout, sauf le fromage.
Si vous utilisez des tomates fraîches faites les revenir dans l’huile avant d’ajouter les pâtes.
Après avoir bien mélanger Ajouter les 3/4 du fromage et laisser fondre quelques minutes sur le feu.
