400 g de Macaroni 8 Extra Benhamadi 8 merguez 1 poivron vert 1 poivron rouge 1 oignon 200 ml de pulpe de tomates 4 tomates 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive 1 petite boîte de pois chiches Sel et poivre Quelques feuilles de basilic
Préparation
Faire cuire les pâtes dans un grand volume d’eau bouillante salée pendant 9 minutes. Éplucher puis émincer l’oignon.
Laver les poivrons, les couper, les épépiner puis les couper en dés. Laver les tomates et les couper en morceaux.
Faire revenir les lamelles d’oignon avec l’huile d’olive. Une fois qu’elles ont pris une belle couleur, ajouter les merguez préalablement coupées en morceaux. Laisser colorer.
Ajouter les poivrons et laisser cuire 5 à 10 minutes à feu doux. Enfin, ajouter la pulpe de tomates, les tomates et les pois chiches rincés et égouttés. Laisser mijoter 15 minutes à feu doux et à couvert. Assaisonner si besoin. Servir bien chaud avec quelques feuilles de basilic frais. Bonne dégustation !
