Pour 4 pains
Temps depréparation : 30 min Temps de cuisson : 15min Temps de repos : 3h15
Difficulté: Intermédiaire
Type deplat : Pain
Ingrédients :
- 500 g de farine àpain
- 35 c d’eau tiède
- 1 pot de yaourt nature
- 1 c.à.c de levuresèche
- 1 c.à.s d’huilevégétale
- ½ c.à.s de sucre
- 1 c.à.c de sel
Préparation
- Dans un bol, diluez lalevure dans de l’eau tiède, puis mélangez-la avec le sucre. Laissez mousserpendant 15 minutes.
- Dans un saladier,mélangez la farine avec le sel. Ajoutez ensuite le yaourt, la levure etl’huile. Mélangez le tout.
- Ajoutez l’eau tiède etpétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne bien souple mais pas collante.
- Formez une boule depâte et placez-la dans une boîte hermétique pendant 3 heures.
- Quand la pâte à fini dereposer, divisez-la en 4 boules puis étalez-les sur un plan de travailpréalablement fariné. Laissez reposer encore 10 à 15 minutes.
- Faites chauffer unepoêle et faites cuire le pain jusqu’à ce qu’il dore et gonfle légèrement. Destaches brunes doivent apparaître au bout d’une petite minute. Retournez le painet laissez cuire encore une minute l’autre face.
Conseil Extra
Le bazlama se conserve plusieurs jours dans unrécipient hermétique. Vous pouvez le remettre quelques minutes au four avant dele déguster pour le réchauffer. Vous pouvez également le parsemer de graines decumin pour lui donner plus de saveur.
