M’derbel gâteau algérien à la confiture

Pour 6 à 8 personnes

Temps depréparation :  15min         Temps de cuisson : 35min       

Difficulté: débutante 

Type deplat : Gâteaux traditionnels

Ingrédients :

• 500 g de farine Extra pour la base
• 100g de farine Extra pour le crumble
• 250 g de beurre
• 125 g de sucre
• 4 œufs
• 2 sachets de levure chimique
• 2 sachets de sucre vanille ou 1 c.à.c d’extrait de vanille
• Zeste d’un citron
• 1 pincée de sel
• Confiture selon goût
• Du sucre glace pour saupoudrer

Consigne de préparation

Préchauffer le four à 180° C.

Préparation

1. Commencez par mélangez le sucre, la vanille, le zeste de citron et les œufs, bien mélanger jusqu’à ce que le mélange devienne blanc et ferme
   1. Ajoutez-y le beurre mou et bien mélanger
   2. Ajoutez enfin la pincée de sel, la levure chimique puis la farine progressivement tout en mélangeant à la main afin d’obtenir une pâte ferme qui ne colle pas.
   3. Prélever une boule de pâte un peu moins de la moitié, ajoutez-y les 50g de farine puis la travailler de manière à avoir une pâte plus ferme qui doit être râpée pour avoir le crumble, mettez là au congélateur.
   4. Beurrer et fariner ou chemiser de papier cuisson un moule carré ou rectangulaire, Abaisser le reste de la pâte puis la mettre dans le moule sur une couche régulière et recouvrez- la avec de la confiture de votre choix.
   5. Sortir la boule de pâte du congélateur puis la râpez sur la couche de confiture.
   6. Enfourner le gâteau et laisser cuire environ 30 à 35 minutes selon le four.

• ConseilExtra

Laissez refroidir complètement, saupoudrez de sucreglace puis découpez le gâteau en carrés