Ingrédients
400 g de farine Extra
4 cuil. d’huile d’olive
4 cuil. à café rases de levure chimique
1 œuf
2 cuil. de sucre semoule
4 cuil. de graines de sésame blanc
1 cuil. à café de sel.
1. Allumez le four, thermostat 7 (225°).
Battez l’œuf dans un bol, avec 1 cuillerée à soupe d’eau. Fouettez le yaourt àla fourchette, pour le lisser.
2. Tamisez farine, levure et sel sur le plan de travail.
Creusez un puits au centre, ajoutez le yaourt et l’huile et mélangez-les avecla farine, du bout des doigts, en mouvements circulaires, du centre versl’extérieur, jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Travaillez la pâte en l’étirant loin devant vous puis en la roulant en boule,pendant 7 à 8 min, jusqu’à ce qu’elle se détache des doigts et soit très lisse.
3. Formez avec la pâte 12 petits pains ovales que vous posez sur une plaqueanti- adhésive.
4. Badigeonnez leur surface d’œuf battu et poudrez de sésame.
5. Glissez la plaque au four et laissez cuire 25 min, jusqu’à ce que les painssoient dorés.
6.Retirez-les du four et laissez refroidir sur une grille.
7. Dégustez ces petits pains coupés en deux, tartinés de beurre doux ou salé,avec des confitures, du miel ou même du jambon ou des fromages à pâte cuite.
