tamisez la farine ,le sel, le sucre et la vanille ,
ajoutez le gras fondu et refroidi ( il ne faut pas que ça soit chaud, sinon ça va vous sembler qu’il y a trop de gras).
mélangez le tout en frottant bien entre les mains pour faire adhérer le gras dans la farine puis ramassez avec l’eau de fleur d’oranger pour obtenir une pâte lisse et ferme,
couvrez et laissez reposer une demi heure.
préparez la pate de dattes:
Travaillez la pâte de dattes avec les ingrédients précédemment donnés, jusqu’à obtention d’ une boule molle. laissez reposer.
préparation des kaak nakache:
prenez une quantité de la pate et abaissez la finement.
découpez un rectangle de presque 12 cm de large, et placez un boudin de 1 cm de diamètre, ayant la longueurs du rectangle, sur l’extrémité.
enroulez la pâte en deux tours pour couvrir la farce, et collez les deux extrémités pour former un anneaux. Collez avec un peu d’eau de fleur d’oranger.
Décorez selon votre goût avec la pince a nakache
placez les kaak au fur et à mesure dans un plateau allant au four.
enfournez dans un four préchauffé a 180 °C pendant presque 12 minutes, jusqu’à ce que les kaak prennent une belle couleur dorée.
laissez refroidir avant de décoller ces délicieux gateaux.
