Le Naan Pain Indien

Pour 12 pains

Temps depréparation : 2 min         Temps de repos : 1h           Temps de cuisson : 20min       

Difficulté: Débutante 

Type deplat : Pains

Ingrédients :

• 500 grde farine Extra
• 1 pot de yaourtnature
• 1 sachetde levure boulangère sèche
• 4 cuillères àsoupe d’huile ou de ghee
• 1 cuillère àcafé de sucre
• 1 cuillère àcafé de sel
• 18 cl d’eau
• 1 botte de coriandreà ciseler

Préparation

1. Mélangez tous lesingrédients secs :  la farine, lalevure, le sel et sucre
   1. Formez un puit dans lafarine dans lequel vous versez les ingrédients liquides : yaourt, l’huileet la moitié de l’eau
   1. Pétrissez la pâte à lamain pendant une vingtaine de minutes ou dix minutes au robot en ajoutant aufur et à mesure l’eau afin que la pâte reste souple et lisse
   1. Arrêtez de pétrir unefois que la pâte ne colle plus aux rebords du récipient
   1. Couvrez la pâte d’untorchon et laissez reposez au moins une (01) heure dans un endroit chaud et sec
   1. Après ce temps écoulé,la pâte devrait avoir doublé de volume, formez alors 12 petites boules de lataille d’un kiwi
   1. Posez chaque boule sur leplan de travail fariné, et aplatissez-la à l’aide d’un rouleau à pâtisseriejusqu’à obtenir un disque de 3 à 4mm d’épaisseur et 20 cm de diamètre
   1. Faites chauffez unepoêle à fond épais et ciselez la coriandre
   1. Faites cuire chaquedisque de pain ou chappattis 2 à 5 minutes chaque face
   1. Beurrez chaque face denaan et saupoudrez de coriandre ciselée  

Conseil Extra

Pour des naans « cheese » plus gourmands,vous pouvez farcir la pâte de fromage fondu