Pour 6 pains
Temps depréparation : 15min Temps de repos : 2h20 Temps de cuisson : 15min
Difficulté: Débutante
Type deplat : Pain
Ingrédients :
Consigne de préparation
Tamisez la farine pourobtenir une texture légère puis incorporez-y la levure
Préparation
- Versez dans un saladier la farine mélangée à la levure, l’eau, la crème fraîche, les grains d’anis, le sel et le sucre.
- Mélangez puis pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’une boule homogène se forme. Il se peut que vous deviez ajouter un petit peu d’eau.
- Laissez reposer la pâte pendant 2 heures à température ambiante.
- Après le repos étalez la pâte sur un plan de travail fariné et découpez 6 cercles sur 0,5 cm d’épaisseur à l’aide d’un bol.
- Placez-les sur une plaque garnie de papier sulfurisé fariné. Piquez les pains avec une fourchette.
- Recouvrez d’un torchon et laissez reposer 30 à 40 minutes.
- Faites chauffer une poêle sans matière grasse.
- Et déposez un cercle dedans, face trouée en-dessous. Piquez la face non trouée de la même manière et laissez cuire jusqu’à ce que le pain soit bien doré.
- Retournez le pain, poursuivez la cuisson quelques secondes et recommencez avec les autres pains.
Conseils Extra
Le sucre peut être remplacé par une cuillerée de miel et afin d’éviter que les pains ne se dessèchent, les laissez tiédir puis les empiler les uns sur les autres
