Pour 6personnes
Temps depréparation : 40min Tempsde cuisson : 45 min
Difficulté: Débutant
Type deplat : Festif/ Traditionnel/Pâtes
Ingrédients :
- 500 gr ou 1 paquet de tlitli Extra
- Cuisses de poulet selon nombre de convives
- 250 de viande hachée
- 2 poignées de pois chiche trempés la veille
- 1 oignon moyen.
- 1/2 c.à. s de smen
- 1 c.à.s d’huile
- Sel poivre
- Chapelure
- persil
- Œufs durs pour décoration.
Consignede préparation
Dans une poêle, faites griller les tlitli enduits avecun peu de beurre jusqu’à belle coloration dorée. Une fois les pâtes grillées,les enduire avec de l’huile ou un peu de beurre
Préparation
- Dans un faitout, faites saisir la viande dans2 cuillères d’huile d’huile, ajoutez l’oignon et la tomate râpés, la cuillèred’huile puis les épices avec le concentré de tomate en terminant avec les pois chiches.Ajoutez les boules de viande hachées
- Entre temps, dans le bas ducouscoussier, préparez la sauce : hachez l’oignon (utilisez la moitie pour lasauce et le reste pour les boulettes de viande hachée).
- Ajoutez le poulet, le smen, les poischiches, salez et poivrez et faites revenir le tout.
- Déposez le tlitli dans uncouscoussier et faites cuire à la vapeur.
- Préparez les boulettes de viandehachée, ajouter le 1/2 de l’oignon restant, le sel, le poivre, le persil hachéet la chapelure, et formez des petites boulettes,
- Quand la vapeur commence à se dégagerdu haut du couscous, comptez 15 minutes et enlevez le tlitli.
- Placez le dans une grande terrine etl’arrosez délicatement avec un peu de la sauce.
- Laissez bien absorber puis remettez-ledans le couscoussier, faites cuire encore une fois.
- Ajoutez maintenant les boulettes deviande hachée à la sauce et laissez cuire.
- Une fois bien cuits, déposez letlitli dans un grand et arrosez avec la sauce
- Présentez avec le poulet et des œufs durs.
