Pour 5/6personnes   

Temps depréparation :05min   Temps de cuisson : 15 min

Difficulté: Débutante 

Type deplat : Pâtes / Végétarien

Ingrédients:

350 g de pâtes escargot Extra Benhamadi

1 kg de poireaux bien rincées et égouttées

2 c.à.s de beurre 

4 tasses de salade laitue 

Fromage râpé, pour servir

Sel et poivre

Préparation

1. Dans une grande poêle, faites chauffer une cuillerée de beurre puis ajoutezles poireaux, faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient ramollis environ 5minutes. 
2. Ajoutez un demi verre d’eau, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que l’eausoit presque entièrement évaporée
3.  Incorporez le reste de beurre etassaisonnez avec du sel et du poivre
4. Pendant ce temps, dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faites cuireles pâtes selon les instructions sur l’emballage. Réservez 1/2 tasse d’eau pourles pâtes.
5. Égouttez les pâtes, puis mettez-les dans la casserole avec le poireau,mélangez bien pour combiner le tout
6. Ajoutez la laitue et un peu d’eau de cuisson des pâtes d’eau pour obtenirune sauce légère qui recouvre les pâtes. Mélangez encore pour bien imprégnerles pâtes de la sauce. 
7. Servez chauds avec du fromage râpé en accompagnement.