Biscuit Roulé à la Confiture d’Orange

Pour 6personnes

Temps depréparation :  25min     Tempsde repos : 1 heure    Temps de cuisson : 10min   

Difficulté: Débutante 

Type deplat : Gâteaux/ Quotidiens

Ingrédients :

  • 125g de farine Extra
  • 125g de sucre
  • 4 œufs
  • 1 orange (zeste)
  • 1 citron (jus)
  • 1 c.à.c de vanille
  • 1 /2 c.à.c de levure
  • 1 pincée de sel
  • Confiture d’orange

Consignes de préparation

Mettez les œufs àtempérature ambiante au moins 30min

Préchauffez le four à180°C. Graissez une plaque rectangulaire et couvrez avec du papier de cuisson

 

Préparation

  1. Séparez les jaunesd’œufs des blancs. Fouettez les jaunes et le sucre jusqu’à blanchiment.
  2. Ajoutez le jus decitron et le zeste d’orange
  3. Mélangez-y la farine,le sucre vanillé et la levure.
  4. Fouettez les blancs enajoutant une pincée de sel en neige ferme et incorporez-les.
  5. Étalez cette pâte surune plaque à pâtisserie recouverte de papier et lissez avec une spatule.
  6. Enfournez 10 min, jusqu’àce que la pâte blondisse et soit souple au toucher.
  7. À la sortie du four,recouvrez la pâte d’un torchon humide, retournez le tout et retirez le papier.Enroulez la pâte sur elle-même avec le torchon en serrant.
  8. Quand la pâte estrefroidie, déroulez doucement en retirant le torchon.
  9. Recouvrez entièrementde confiture, puis enroulez à nouveau en serrant.
  10. Emballez le gâteau dansune feuille de papier film, serrez bien des 2 côtés et laissez prendre auréfrigérateur.

Conseil Extra

Au moment de servir, retirez le papier film, coupez proprement les 2extrémités et recouvrez largement de sucre glace.