Temps de préparation : 40min
Temps de cuisson : 1h
Nbr pers : 6
LES INGRÉDIENTS
Rouleau(x) de pâte brisée : 1 pièce(s)
Lait entier : 1 l
Œuf(s) : 6 pièce(s)
Gousse(s) de vanille : 1 pièce(s)
Sucre en poudre : 150 g
Fécule de maïs : 120 g
Beurre doux : 30 g
Préparation :
Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue etgrattée.
Pendant ce temps, mélanger les oeufs et le sucre dans unsaladier, puis ajouter la Maïzena et mélanger le tout pour obtenir unepréparation homogène. Verser progressivement le lait bouillant dessus. Remettreà cuire à feu doux sans cesser de remuer, et laisser cuire 2 à 3 minutes aprèsla reprise de l’ébullition jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Beurrer un moule à manquer. Foncer la pâte dans un moule ouun cercle et verser la préparation, puis enfourner pour 40 min.
Attendre que le flan soit froid pour le démouler et ledéguster.
