Ingrédients
Préparation
Dans un grand saladier, mettez la farine tamisée, ajoutez le sucre et le sel et mélanger.
Faites un puits, ajoutez la levure délayée dans 1/2 verre de lait légèrement tiède.
Mélangez ensemble, les œufs, le lait, l’eau et le zeste de citron. Ajoutez dans le puits et mélangez le tout.
Ajoutez le beurre ramolli petit à petit et bien mélanger.
Couvrez d’un film et réservez au moins 1 heure à température ambiante, puis 2 heures au frais.
Sur votre plan de travail fariné, étalez votre pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et découpez des cercles à l’aide d’un verre ou emporte-pièces de 6 cm de diamètre et 1 cm de hauteur.
Disposez vos ronds de pâtes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez lever encore 30 à 45 minutes.
Faites chauffer l’huile de maïs et cuire les beignets.
Réservez sur du papier absorbant.
