Pour 6 personnes(30 sablés)
Temps depréparation :10 min Temps de cuisson : 15 min
Difficulté: Intermédiaire
Type deplat : Gâteau
Ingrédients :
- 250 g de farine Extra
- 150 g de beurre demisel mou
- 100 g de sucre
- 1 jaune d’œuf
- Le zeste d’un citronvert
- 1 c.à.s de jus decitron vert
- 1 pincée de sel
Consigne de préparation
Préchauffez le four à 180°C
Préparation
- Dans un grand bol,mélangez à la spatule le beurre, le sucre, le zeste de citron et le jauned’œuf, jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène et crémeux.
- Ajoutez la farine etsablez le mélange entre vos mains. Ajoutez le jus de citron et malaxez la pâte,juste assez pour pouvoir former une boule.
- Divisez la pâte en deuxpuis formez 2 boudins que vous roulerez dans du film étirable.
Mettez-les au frais pendant au moins 30 minutes. - Coupez chaque boudin entranches de 1 cm d’épaisseur et déposez-les sur une plaque de cuisson.
- Enfournez pour 10 à 12minutes, jusqu’à ce que le pourtour du sablé soit doré.
- Retirez-les de laplaque de cuisson à l’aide d’une spatule puis laissez refroidir sur une grille.
Conseils Extra:
Vous pouvez replacer le sucre cristallisé par du sucreroux pour avoir des sablés à différentes couleurs. C’est cet aspect cristallisé qui donne le nomde diamant à ces biscuits !
