Quiche aux légumes sautés

Ingrédients

Pâte brisée :

• 300 gr Farine Extra Benhamadi
• 150 gr de Beurre ou Margarine pommade
• 1/2 càc se sel
• 8 cl d’Eau tiède

Farce :

• 3 Carottes
• 2 Courgettes
• 1 Gousse d’ail.
• 100 ml de Lait
• 100 ml de Crème liquide
• 3 eoufs
• 1 càs d’Huile d’olive
• Sel
• Poivre

Préparation :

1. Préchauffer le four (200°C).
2. Laver et couper les courgettes en rondelles. Éplucher et couper les carottes en rondelles. Coupez l’ail en fine lamelles
3. Dans une poêle avec l’huile chaude, faire revenir les carottes à feu moyen environ 5 minutes, ajouter 200 ml d’eau poursuivre la cuisson 5 minutes. Ajouter les courgettes et poursuivre la cuisson 3 minutes. Ajouter l’ail et prolonger la cuisson à feu doux environ 5 minutes. Poivrer
4. Dans un petit saladier, mélanger les œufs, le lait et la crème. Saler légèrement et poivrer.
5. Dérouler la pâte brisée dans un moule à tarte garnie d’une feuille de cuisson. Piquer le fond de la tarte avec une fourchette. Ajouter les légumes sautés, puis l’appareil à base d’œufs.
6. cuire en milieu de four environ 35 minutes.

Vous pouvez utiliser pour cette recette n’importe quels autres légumes.