Pour lapâte
Pour lafarce
Pour le sirop
Pour la décoration
Mélangez la farine, avec le beurre fondu, le sel, la vanille.Sablez entre les mains. Ajoutez l’oeuf, l’eau et la fleur d’oranger etrassembler la pâte en la travaillant jusqu’à obtention d’une pâte lisse etferme. Couvrir avec du film et laisser reposer 1 heure.
Préparez la farce en mélangeant tous les ingrédients jusqu’àobtenir un mélange homogène et ferme. Formez des boules de la grosseurd’une noix et disposez les dans un plat.
Reprendre lapâte et l’étaler finement sur un plan de travail fariné. Passez la dans lamachine à pâte au n°5 puis n°7.
découpez des disques de 8 cm de diamètre. Badigeonnez le disque de blanc d’œuf. Mettre au centre de chaque disque une boule de farce. Remontez le bord libre et pincez légèrement à l’aide du pouce et de l’index pour faire des petits pics réguliers.
Disposez lesgâteaux dans un plat recouvert de papier sulfurisé et enfournez a 180°C. Lesdziriettes doivent avoir une couleur dorée ou légèrement halée.
Dés la sortiedu four les plonger dans du miel chaud mélangé à l’eau de fleurd’oranger.
Les égoutteravant de les mettre en caissette et déguster.
