Pour 10 personnes
Temps de Préparation 10 min
Temps de cuisson 10 min
Type de plat : gâteaux
Ingrédients
500 g de farine Extra
200 g de beurre
1 oeuf
1 c a c de levure chimique
1 pincé de sel
½ c a s de sucre
1 c a c de vanille
1 c a s de levure de boulanger
2 c a s de vinaigre blanc
4 c a s de grains de sésame grillées et moulues
150 à 200 ml eau +eau de fleur d’oranger
Huile
Miel
Grains de sésame pour le décor
Préparation
Faites fondre le beurre et laisser refroidir, mélanger lafarine tamisée la pincée de sel la vanille le sucre
Faites un puits et ajouter le beurre fondu et refroidi, etfrottez entre les mains jusqu’à ce que la farine absorbe tout le gras.
Ajoutez l’œuf le vinaigre les deux levures et les grains desésame et arroser cette pâte du mélange eau- eau de fleur d’oranger petit àpetit jusqu’à avoir une pâte lisse et homogène et pétrir 5 minutes ramasser la pâte
Diviser la pâte en 3 ou 4 boules, les couvrir de filmalimentaire et laissez reposer 15 minutes.
Prendre une boule de pâte, l’étaler au rouleau sur uneépaisseur de 3 millimètre environ.
Couper des petits rectangles de 12 à 13 cm de long sur 7 cmde large. Tailler dans le rectangle 4 lanières donc 3 découpes, en laissant enhaut et en bas 1.5 cm qui maintiendra les découpes.
Prendre chaque carré, et faire passer votre Index sous leslanières 1, 3 et 5, en laissant les lanières 2 et 4 de l’autre côté, retirer lecoin supérieur gauche entre les deux rangs de lanières et tirer un peu afind’obtenir une forme d’épis.
Préparez une friture chaude dans un poêle profonde, ainsique le miel à feu très doux, et commencer par plonger les griwech dans l’huilechaude, les dorer des 2 cotés, les retirer à l’aide d’un écumoire et lesplonger dans un miel tiède, laisser 2 minutes, les retirer les égoutter et lesparsemer de graines de sésames grillées.
Laisser refroidir et servir
