Muffins au chocolat et à la banane

pour personnes

Temps de Préparation 10 min

Temps de cuisson 10 min

Type de plat : gâteaux, autres

Ingrédients:

• 185 g de farine Extra
• 2 bananes
• 1 gros œuf
• 80 ml d’huile végétale
• 100 g de sucre
• 60 ml de lait entier
• 1 c. à café d’extrait de vanille
• 1. à café de levure chimique
• 1/2 c. à café de bicarbonate de soude
• 1/4 c. à café de sel
• 50 g de vermicelles au chocolat
• 15 g de beurre

Pour la ganache :

• 90 g de chocolat noir
• 120 ml de crème liquide 20 

consigne de préparation :

pour gagner plus de temps, faire réalisez la ganache le temps que les muffins dans le four .

Préparation:

Déposez 2 bananes sur une plaque de four chemisée d’un papier cuisson et enfournez-les 15 minutes à 150 °C. Une fois refroidies, épluchez-les et

Ajoutez 1 œuf, l’huile végétale, le sucre, le lait et l’extrait de vanille puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Tamisez ensuite la farine, la levure, le bicarbonate

Versez les vermicelles au chocolat et incorporez-les à l’aide d’une maryse. Beurrez les moules à muffins et remplissez-les. Enfournez entre 18 et 20 minutes à 180°C.

préparation de la ganache : faites chauffer la crème liquide et versez-la petit à petit sur le chocolat noir en mélangeant.

Pendant que les muffins sont encore chauds, faites un trou en leur centre et garnissez-les de ganache au chocolat. Laissez ensuite refroidir à température ambiante.

Il ne vous reste plus qu’à déguster ces superbes muffins banane chocolat au cœur fondant !