Pour 6personnes
Temps depréparation : 5min Temps de cuisson : 15min
Difficulté: facile
Type deplat : Pâtes / Quotidien
Ingrédients :
- 500 g de spaghetti Extra
- 6 Merguez
- 4 tomates
- 2 oignons émincés
- 4 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 2 c.à.c de harissa
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 tasses d’eau
- 2 feuilles de laurier
- Sel et poivre au goût.
Préparation
- Faites cuire les spaghetti dans de l’eau bouillante selon les instructionsportées sur le paquet
- Dans une poêle, faites dorer l’oignon dans l’huile.
- Découpez les merguez en petites tranches puis ajoutez-les aux oignons. Faites-les revenir pendant 4 à 5 minutes
- Ajoutez le concentré de tomate, la harissa et les feuilles de laurier puis laissezcuire environ 1 minute
- Incorporez les tomates coupées en petits dés, couvrez avec les 2 tasses d’eauet portez le tout à ébullition
- Laissez mijoter jusqu’à ce que les merguez soient bien cuits et que lasauce devienne épaisse
- Egouttez les spaghetti, puis ajoutez- les à la sauce. Salez et poivrezselon goût et mélangez le tout délicatement sur le feu
- Eteignez le feu et servez immédiatement !
ConseilExtra
Vous pouvez remplacer la harissa avec un piment vert
