Gaufres Inratables

Pour 8personnes

Temps depréparation :  15min                              Temps de cuisson : 5 à 10min                

Difficulté: facile

Type deplat : Gâteau & Pâtisserie+

Ingrédients : 

  • 250g de farine Extra
  • 150 g de sucre en poudre 
  • 100 g de beurre 
  • 3 œufs 
  • 1/2 litre de lait 
  • 1 cuillerée à café rase de levure chimique 
  • 1 pincée de sel 
  • 1 cuillerée à soupe d’huile
  • Parfum au choix (extrait de vanille ou eau de fleur d’oranger)
  • Sucre glace pour saupoudrer

Préparation

  1. Faites chauffer le lait. Retirez du feu et mettez le beurre à fondre dans lelait tiède. Dans une terrine, mettez la farine en fontaine puis ajoutez lalevure.
  2. Au centre, versez le sucre en poudre puis cassez les œufs, un à un. Mettezla pincée de sel et mélangez soigneusement, à l’aide d’une cuillère en boisbien sèche. Incorporez peu à peu la farine. Lorsque le mélange devient épais,ajoutez doucement le lait tiède, dans lequel le beurre a fondu.
  3. Versez tout le lait de façon à incorporer toute la farine. La pâte doitêtre bien lisse, sans grumeaux. Ajoutez le parfum de votre choix, versez-en unecuillerée à soupe. Mélangez bien.
  4. Laissez reposer 30 minutes environ. Si la pâte est un peu plus épaisse,diluez avec 1 ou 2 cuillerées à soupe de d’eau.
  5. Faites chauffer le gaufrier, vide et fermé, pendant 5 à 10 minutes.
  6. Ouvrez-le et, à l’aide du pinceau, huilez les deux faces, légèrement. Surun côté, versez une petite louche de pâte de manière à remplir le moule, au rasdes alvéoles.
  7. Rabattez le couvercle et maintenez l’appareil fermé, pendant 15 secondes environ.Relâchez l’appareil et laissez cuire, 3 à 4 minutes, en retournant l’appareilsur lui-même.
  8. Lorsque la gaufre est cuite et dorée, détachez-la du gaufrier, à l’aided’une pointe de couteau, en soulevant rapidement le coin. Posez-la sur uneassiette ou, mieux, sur une grille. Elle refroidit et durcit à l’air. Huilez ànouveau l’appareil et recommencez la cuisson d’une autre gaufre. Continuezjusqu’à utilisation complète de la pâte.
  9. Placez les gaufres refroidies sur le plat, saupoudrez-les de sucre glace etdégustez-les

ConseilExtra

Vous pouvez garnir les gaufres de sucre glace, deconfiture ou de pâte à tartiner. Si vous voulez réchauffer les gaufres, vouspouvez les remettre une minute dans le gaufrier chaud