Pour 4personnes
Temps depréparation : 10min Temps de cuisson : 15min
Difficulté: facile
Type deplat : Pâtes / Quotidien
Ingrédients :
- 400 g de linguine Extra
- 2 fenouils
- 2 oignons
- 1 citron vert
- 20cl de crème fraîche
- 100g de fromage
- 2 c.à.s d’huile d’olive
- 35g de beurre+ 1 c.à.s de beurre
- 150g fromage râpé
- Sel & poivre
Consigne de préparation :
Nettoyez et lavez les fenouils, coupez-les en deuxdans le sens de la longueur et coupez-les en lanières. Réservez les peluchespour la garniture.
Préparation
- Faites cuire les linguine dans de l’eau bouillante selon les instructionsportées sur le paquet
- Émincez finement les oignons. Râpez le zeste du citron vert puis pressez lamoitié
- Dans une casserole, faites fondre les 35g de beurre puis ajoutez lefenouil, versez le jus de citron vert, couvrez puis laissez étuver 10 min àpetit feu.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile et le beurre, puis faites-y revenirl’oignon.
- Ajoutez la crème et la moitié du zeste de citron, salez et poivrez puis laissezmijoter quelques minutes
- Une fois les pâtes cuites, égouttez-les puis incorporez- les à la crème,ajoutez le fromage et bien mélanger le tout, laissez les pâtes absorber lacrème 1 à 2 minutes
- Eteignez le feu
- Servez aussitôt en répartissant les pâtes sur les assiettes, nappez-les defenouil et agrémentez de fromage avec le zeste de citron restant, puis décorezde pluches de fenouil.
ConseilExtra
Pour une version plus onctueuse, utilisez du fromagefrais aux herbes
