Pour 5personnes
Temps depréparation : 10min Temps de cuisson : 20min
Difficulté: Facile
Type deplat : Pâtes/ Quotidien
Ingrédients :
- 400 g de farfalle Extra
- 5 cœurs d’artichaut
- 2 gousses d’ail
- 250 g de mozzarella
- 20 cl de crème liquide
- 1 jaune d’œuf
- 1 citron
- 1 botte de persil ciselé
- 50g de beurre
- Sel & poivre
Consignes de préparation :
Lavez et effeuillez les artichauts, débarrassez-lesdu foin pour récupérer les cœurs. Plongez-les dans de l’eau citronnée. Pelez et écrasez l’ail.
Préparation
- Faites fondre 1 noix de beurre dans une poêle et faites revenir l’ailécrasé, les cœurs d’artichaut et le persil ciselé pendant 3-4 minutes.
- Retirez du feu et réservez.
- Préchauffez le four à 200°C.
- Egouttez et coupez la mozzarella en petits morceaux. Réservez
- Faites cuire les farfalle dans une casserole remplie d’eau bouillante salée.Egouttez en fin de cuisson.
- Dans un bol, mélanger la crème, le jaune d’œuf et jus du citron. Salez,poivrez.
- Déposez une couche de farfalle, une couche de mozzarella puis une couche dumélange œuf-crème et une couche de la préparation artichaut-persil dans le fondd’un plat à gratin
- Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant parune couche de mozzarella.
- Enfournez pendant 20 minutes.
- Servez bien chaud.
