Temps de préparation :2min
Temps de cuisson :30min
Difficulté : facile
Type de plat :soupe (Extra Express)
Ingrédients soupe
1 oignon
2 poignées de cheveux d’ange ( pack Cheveuxd’ange Extra)
1 noix de beurre
1 cube de bouillon de poule
Ingrédients bouillon de poule :
700g carcasses de poulet
60g carotte
60g oignions
60g poireaux
60g céleris
Branches de persil, thym,feuilles de laurier
Ail au goût
5 grains de poivre entiers
3l d’eau froide
préparation
1-Pour le bouillon depoule :
Concassez les carcasses de poulet. Puis déposez les carcasses dans une marmite et mouillez avec l’eau froide
Portez à ébullition, ensuite laissez mijoter. Écumez fréquemment durant la cuisson
Portez à ébullition, ensuite laissez mijoter. Écumez fréquemment durant la cuisson
Laissez mijoter 2 à 3 heures
Ajoutez de l’eau si nécessaire afin d’obtenir la quantité requise
2-Pour la soupe :
Emincez l’oignon et faites dorer dansune petite casserole avec le beurre.
Ajoutez 1l de bouillon de poule.
Une fois que l’eau bout, laissez cuireencore 10 min. Mixez le tout.
Réchauffez la soupe sur le feu etajoutez les cheveux d’ange
Quelques minutes à attendre et c’est prêt.
Conseil d’Exra
Refroidissez et dégraissez le reste du bouillon et congelez le comme des cube de bouillon de poule
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