Pour6 personnes
Tempsde préparation : 10min Temps de cuisson : 30 min
Difficulté: Débutante
Type de plat : gâteaux traditionnel
Ingrédients :
- 1 kg farine Extra
- 2 verres de sucre semoule
- 2 verres d’huile
- 2 œufs
- 10 g de levure sèche
- 2 sachets de levure chimique
- 1 verre de graines de sésame (grilléeslégèrement dans une poêle
- ½ verre d’anis
- ½ verre d’eau de fleur d’oranger (1/2verre)
- 1/2 cuillère à café de sel.
- Eau
Consigne depréparation :
Faitesdiluer la levure boulangère diluée dans un peu d’eau tiède. Préchauffez le fourà 180°C
Préparation :
- Mélangez la farine, les graines de sésame,l’anis, la levure chimique, le sel et le sucre dans une grande terrine. Faitesun puit et mettez dedans les œufs, l’huile et l’eau de fleur d’oranger. Ajoutezla levure boulangère diluée. Ajoutez un peu d’eau juste assez pour rassemblerla pâte.
- La pâte doit être assez molle deconsistance. Travaillez la pâte au pétrin 2 minutes juste pour bien amalgamerle tout.
- Faites des petites boules de 50 g puis lesrouler sur la table huilée pour former un long boudin. Formez un cercle,joignez les bouts et faites des entailles sur les bords extérieurs
- Placez-les broches formées sur une plaquehuilée, dorez la surface et saupoudrez de graines de sésame.
- Faites cuire dans le four 25 à 30 minutesen vérifiant la cuisson avec une lame de couteau
ConseilsExtra
Si vous utilisez de la levure sèche, mélangez-laavec le reste des ingrédients secs.
Pour une version plus briochée, laissez-les lever 2à 3 heures avant de les enfournez.
