Temps depréparation :20min
Temps decuisson :15min
Difficulté :facile
Pour 04personnes
Ingrédients :
- 1 paqetSpaghettis Extra
- 4 Blancs depoulet
- 4 cuil. à soupeHuile
- 30g Beurre
- 4 Courgettes
- 2 cuil. à soupeMascarpone
- Une boite dechampignons
- 4 cuil. à soupeHuile d’olive
- 20g Pignons depin
- 2Branche debasilic
- 20g fromagé râpé
- Sel et poivre
Consignesde préparation :
Lavez voscourgettes, éliminez les extrémités puis coupez-les en rondelles.
Préparation :
- Marquez vos blancs de poulet salés dans 2 cuillères àsoupe d’huile sur feu très vif 2 minutes par face.
- Baissez le feu, ajoutez le beurre et poursuivez lacuisson 6 minutes en arrosant régulièrement votre viande. Laissez-la reposez 5minutes avant de la couper en morceaux.
- Déglacer votre poêle avec un peu d’eau froide engrattant le fond à l’aide d’une cuillère en bois pour décoller l’ensemble dessucs de cuisson.
- Plongez les spaghettis dans une casserole remplied’eau bouillante salée pendant 8 minutes. Egouttez-les.
- Faites cuire les courgettes à la vapeur pendant 10minutes.
- Mixez vos courgettes au blender avec le mascarpone, dusel et du poivre.
- Eliminez la base des pieds de vos champignons,lavez-les puis coupez-les en tranches.
- Poêlez vos champignons salés dans l’huile d’olive surfeu vif pendant 3 minutes.
- Dorez vos pignons de pin dans une poêle sans matièregrasse sur feu vif en prenant soin de mélanger constamment.
- Répartissez votre purée de courgettesau fond de 4 assiettes creuses. Agrémentez de spaghettis, de morceaux depoulet, de champignons, de pignons de pin, du fromage râpé et de feuilles debasilic. Poivrez.
- Arrosez l’ensemble du jus de cuissonde vos blancs de poulet.
Conseil Extra
Vous pouvezarroser votre plat d’un filet d’une très bonne huile d’olive.
