Temps de préparation : 15min
Temps de cuisson : 10min
Difficulté : facile
Ingrédients :
- 500 à 700 gr de farine Extra
- 4 œufs
- 250 g de sucre
- 250 gr de beurre ou huile
- Eau de fleur d’oranger
- 1 sachet de levure chimique
- 200 gr de maïzena
Consigne de préparation :
Sortez tous les ingrédients du réfrigérateur1 heure à l’avance
Préchauffez le four à 150°C.
Préparation :
- Dans un grand saladier, crémez le beurre avec le sucre et l’eaude fleur d’oranger.
- Incorporez le premier œuf.
- Amalgamez bien et rajoutez le second et procédez comme pour lepremier.
- Faire de même avec les deux autres œufs.
- Ajoutez la levure chimique et la maïzena et mélangez.
- Versez la farine progressivement et ramasser la pâte jusqu’àobtention d’une consistance qui ne colle plus.
- Huilez vos mains pour mettre en boule.
- Couvrir d’un film alimentaire et laisser reposer 1/2 heure.
- Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte sur uneépaisseur de 1,5 cm.
- Avec les emporte-pièces (la pâte ne doit pas dépasser de l’emporte-pièce),appuyez et confectionnez les gâteaux.
- Renouvelez jusqu’à épuisement de la pâte.
- Badigeonnez le dessus des biscuits avec le jaune d’œuf battu.
- Saupoudrez de vermicelles colorés ou faire des stries avec ledos de la fourchette.
- Cuire les gâteaux en surveillant bien leur cuisson. Ils doiventêtre dorés en dessous mais légèrement hâlés dessus.
- Retirez du four
Conseil Extra
Laissez refroidir les gâteaux avant de lesranger dans une boîte hermétique.
