Pour 6 personnes
Temps depréparation : 20 min Temps de cuisson : 45min
Difficulté: débutante
Type deplat : Gâteaux & Pâtisserie / Automne
Ingrédients :
- 300 g defarine Extra
- 20 g delevure de boulanger
- 1 dl delait
- 100 g debeurre
- 100 g desucre en poudre
- 3œufs
- 500 g depommes
- 100 g deraisins secs
- 5cl d’eau de fleur d’oranger
Consigne de préparation
Tamisez la farine et faites tremper les raisins dans un bol avec un peud’eau de fleur d’oranger. Préchauffez le four th 6 (180 °C).
Préparation
- Faites fondre la levure dans un peu de lait tiède. Ajoutez 50 g à 100 g de farine pour obtenir une pâte mollette. Laissez reposer 30 minutes dans un récipient couvert.
- Ajoutez le reste de farine, le beurre ramolli, le sucre et le reste de lait, en travaillant énergiquement. Ajoutez les œufs un à un en pétrissant la pâte.
- Mettez cette pâte dans un endroit chaud en la recouvrant d’un linge. Laissez lever au moins 1 h 30.
- Egouttez les raisins secs.
- Épluchez les pommes, enlevez le centre et coupez-les en petits morceaux.
- Quand la pâte est levée, ajoutez-y les morceaux de pommes et les raisins soigneusement égouttés.
- Mettez dans un moule beurré et faite cuire au four pendant 45 minutes.
- Une fois le gâteau bien cuit, retirez-le du four puis laissez refroidir, saupoudrez ensuite de cannelle ou de sucre glace avant de servir
Conseil Extra
Pourvérifier la cuisson du gâteau, piquez l’intérieur avec la pointe d’un couteau.Elle doit ressortir sèche une fois le gâteau bien cuit.
