Pour 4 personnes
Temps depréparation : 20min Temps de cuisson : 20min
Difficulté: débutante
Type deplat : Pâtes / Automne/ Express
Ingrédients :
Pour la pâte :
- 3mesures de farine Extra
- 3/4 demesure de smen
- Eau+ eaude fleurs d’oranger
- Blancd’œuf
Pour la farce :
- 1 + ½mesure d’amandes moulues
- ½ mesurede noix moulues
- 1 mesurede sucre cristallisé
- œufs
Pour la décoration :
Consigne de préparation
Tamisez la farine.Préchauffez le four à 160°*C.
Préparation
- Pour préparer la pâte : mélangez dans une terrine, la farine et le smen, puis ramassez avec l’eau et l’eau de fleurs. Formez une boule, couvrez de film alimentaire puis laissez reposer.
- Pour la farce, mélangez tous les ingrédients cités, ajoutez l’œuf pour amalgamer le tout et obtenir une pâte molle. Façonnez des boules et donnez-les une forme de cornets.
- Récupérez la pâte, abaissez-la au rouleau à 2 mm d’épaisseur, découpez des cercles de 9 cm de diamètre.
- Badigeonnez les cercles de blanc d’œuf, déposez au milieu de chaque cercle un cornet de farce et roulez la pâte autour, donnez la forme de cornet et décorez avec la pince ou nakache.
- Enfournez à four préchauffé 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que la pâte des cornets soient dorée.
- Après cuisson, retirez les cornets et trempez-les dans le miel, égouttez-les puis trempez le bord des cornets de pistaches concassées.
Conseil Extra
Vous pouvezcomposer la farce avec d’autres fruits secs sésame ou noix
