M’derbel gâteau algérien à la confiture

Pour 6 à 8 personnes

Temps depréparation :  15min         Temps de cuisson : 35min       

Difficulté: débutante 

Type deplat : Gâteaux traditionnels

Ingrédients :

• 500 g de farine Extra
• 50g de farine pourle crumble
• 250 g de beurre
• 125 g de sucre
• 4 œufs
• 2 sachets de levurechimique
• 2 sachets de sucrevanille ou 1 c.à.c d’extrait de vanille
• Zeste d’un citron
• 1 pincée de sel
• Confiture selon goût
• Du sucre glace poursaupoudrer

Consigne de préparation

Préchaufferle four à 180° C. Beurrez et farinez ou chemisez de papier cuisson un moulecarré ou rectangulaire

Préparation

1. Commencez par mélangez le sucre, la vanille, le zeste de citron et les œufs, bien mélanger jusqu’à ce que le mélange devienne blanc et ferme
   1. Ajoutez-y le beurre mou et bien mélanger
   1. Ajoutez enfin la pincée de sel, la levure chimique puis la farine progressivement tout en mélangeant à la main afin d’obtenir une pâte ferme qui ne colle pas.
   1. Prélevez une boule de pâte un peu moins de la moitié, ajoutez-y les 50g de farine puis la travailler de manière à avoir une pâte plus ferme qui doit être râpée pour avoir le crumble, mettez là au congélateur.
   1. . Abaissez le reste de la pâte puis la mettre dans le moule sur une couche régulière et recouvrez- la avec de la confiture de votre choix.
   1. Sortez la boule de pâte du congélateur puis râpez-la sur la couche de confiture pour faire du crumble.
   1. Enfournez le gâteau et laissez cuire environ 30 à 35 minutes selon le four.

Conseil Extra

Laissez refroidir complètement, saupoudrez de sucreglace puis découpez le gâteau en carrés