Pour 8 personnes
Temps depréparation : 15min Temps de cuisson : 40min
Difficulté: débutante
Type deplat : Couscous/Plat
Ingrédients :
- 1 kg de couscous moyen Extra
- Quelques morceaux de viande
- 250 g de pois chiches
- 4 courgettes
- 4 carottes
- 1 gros oignon
- 3 c. à soupe d’huile
- 1 c.à.s de smen
- 2 bâtonnets de cannelle
- Sel et poivre
- 2 litres d’eau
- Cannelle en poudre pour la finition
Préparation
- Lavez et coupez les légumes et coupez-les en 4. Râpez ou émincez finement l’oignon.
- Dans le bas du couscoussier, faites chauffer l’huile et le smen, puis ajoutez l’oignon faites revenir quelques minutes puis aoutez la viande, faites saisir de tous les côtés puis ajoutez les épices, faites revenir au moins 10 minutes en mélangeant régulièrement
- Ajoutez les carottes, les pois chiches et les épices, couvrez d’eau et laissez cuire pendant 30 à 40 minutes.
- Pendant ce temps, préparez votre couscous selon votre méthode habituelle ou en suivant les instructions mentionnées sur le paquet de couscous Extra.
- Ajoutez les courgettes à la sauce, vérifiez le niveau d’eau et poursuivez la cuisson
- Une fois que la viande et les légumes sont bien cuits, dressez le couscous dans un plat de service en disposant les légumes en cercle avec les morceaux de viande et les pois chiches.
- Arrosez de sauce, saupoudrez de cannelle en poudre et servez aussitôt
Conseil Extra
Vous pouvezutiliser du poulet et varier les légumes selon goût et disponibilité.
