Pour 5 personnes
Temps depréparation : 10min Temps de cuisson : 8min
Difficulté: débutante
Type deplat : Galette tradionnelle /Goûter
Ingrédients :
- 500 g desemoule moyenne Extra
- 1 c-a-cde sel
- Eau tiède(150 ml)
- 150 g debeurre
Consigne de préparation
Epluchez,rincez, coupez tous les légumes en petits cubes
Préparation
- Mélangez la semoule et le sel.
- Ajoutez le beurre fondu et refroidi. Frottez la semoule avec le beurre pour bien imprégner le gras dans les grains de semoule mais sans pétrir
- Laissez reposer 20 à 30 minutes.
- Ajoutez l’eau tiède tout en ramassant la pâte, vous obtiendrez une pâte assez compacte pouvant être étalée.
- Chauffez une poêle à fond épais ou un tajine en fonte
- Découpez des losanges, façonnez bien les bords.
- Déposez les mbessess ou mtakba sur la poêle et faites cuire durant 7 minutes environs de chaque cote à feu moyen.
- Servez-les nature ou arrosez-les de miel.
ConseilExtra
Vous pouvez remplacer la moitié du beurre par del’huile d’olive
