Pour 6personnes
Temps depréparation : 20 min Temps de cuisson : 15min
Difficulté: Débutante
Type deplat : Gâteaux & Pâtisserie
Ingrédients :
Pour lessablés
- 150g defarine Extra
- 100 g debeurre ramolli
- 1 jauned’œuf
- 1 c à sde sucre glace
- 50 ml decrème liquide
- 4 c à sd’eau de rose
Pour la farce
- 1 boîtede 125 g de halkoum
- 2 cà s de graines de sésames grillés
- Un peud’eau de rose
Consigne de préparation
Tamisez la farine et le sucre glace. Préchauffez votrefour à 180°.
Préparation
- Travaillez le beurre avec le sucre glace, ajoutez la crème liquide et l’eaude rose. Mélangez bien pour obtenir une crème onctueuse.
- Incorporez peu à peu la farine puis amalgamez et rassemblez avec votremain jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et souple non collante.
- Pétrissez la pâte de fruits ou le halkoum avec les graines de sésames, ajoutezpeu à peu l’eau de rose et formez des boules.
- Pour façonner les sablés, prenez une portion de la pâte de la grosseurd’une noix, formez un trou au centre de la pâte et déposez-y une boule de la farce.
- Recouvrez soigneusement et donnez la forme souhaitée à la main ou àl’aide d’un emporte-pièce.
- Placez les sablés fourrés de halkoum sur une plaque tapissée de papierde cuisson
- Enfournez à 180ºC pendant 15 mn environ, les sablés doivent être légèrementdorés.
ConseilExtra
Vous pouvez remplacerl’eau de rose par de l’eau de fleur d’oranger.
