Pour6 personnes
Tempsde préparation : 20 min Temps de cuisson : 10min
Difficulté: Débutante
Typede plat : Pizza/quiche / Tarte / Tourte
Ingrédients :
Pour la pâteà pizza :
- 250g de farine Extra
- 1c. à c de sel
- 15 cl d’eau tiède à 40°
- 1 sachet de levure de boulanger
- 1 c. à c. de thym séché
- 4 c.à.s d’huile d’olive
Pour la garniture:
- 8 tomates bien rouges
- 1 branche de basilic
- 3 poivrons coupés en lanière
- 2 gousses d’ail
- 100g d’olives noires en lamelles
- Miettes de thon
- 1 c. à c de paprika
- Mozzarella
Consigne depréparation :
Mondez les tomates aprèsles avoir plongées dans de l’eau bouillante puis réduisez-les en purée. Faitestiédir l’eau et rajoutez la levure, laissez reposer pendant 15 minutes.
Préparation :
- Mettez la farine, lethym et le sel dans un bol et faites une fontaine.
- Versez le mélangeeau-levure sur la farine et commencez à pétrir, puis ajoutez l’huile etfinissez de pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et souple.
- Faites une boule etlaissez la pâte reposer dans le four, que vous aurez préalablement préchauffé à50° pendant 5 minutes, durant 30 minutes et recouvert d’un torchon sec.
- Préparez la garniture: dans un fait tout, faites revenir l’ail puis ajoutez le reste des ingrédients(tomates, poivrons, thon, olives, basilic) sauf la mozzarella, et laissezmijoter.
- Récupérez votre pâteet divisez-la en pâtons.
- Prenez les pâtons etaplatissez-les dans le creux de votre main. Mettez un peu de garniture eumilieux et un peu de mozzarella et refermez la boule de pâte.
- Posez vos boules survotre plaque de four recouvert de papier cuisson. Enfournez pendant 10 à 15minutes (selon la puissance de votre four) à 200°.
- Servez chaud avec unesauce tomate ou un ketchup fait maison.
ConseilExtra
Pourla garniture, vous pouvez supprimer le thon et composez avec les légumes etproduits disponibles dans votre cuisine.
