Pour6 personnes
Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 45 min
Typede plat : Couscous
Difficulté : Intermédiaire
Ingrédients :
- 500g de couscous fin Extra
- 150g de beurre en morceaux
- 300g d’amandes effilées
- 75g de raisins secs blonds
- 2 c.à.s de sucre en poudre
- 2 bâtonnets de cannelle
- 1 c.à.s d’eau de fleur d’oranger
- Cannelle en poudre
- Sucre glace
Consignes de préparation
Faites torréfier légèrement lesamandes à la poêle.
Préparation
- Versez le couscous dansun grand récipient, procédez comme indiqué sur le paquet Extra ou selon votreméthode habituelle
- Pour le 2èmepassage à la vapeur, mettez les raisins secs avant le couscous en ajoutantbâtonnets de cannelle
- Avant de beurrer lecouscous, retirez la cannelle. Ajoutez le sucre en même temps que le beurre.
- Disposez le couscousdans un grand plat et façonnez-le en forme de cône. Arrosez-le d’eau de fleurd’oranger. Décorez-le des amandes effilées, de sucre glace et de cannelle quevous pouvez disposer en motifs géométriques.
- Accompagnez la seffaavec du lben
ConseilExtra
Vous pouvez remplacer le beurre pardu smen. Vous pouvez ajouter d’autre fruits secs comme les noix ou abricotssecs
