Pour 4 personnes
Temps depréparation : 10min Temps de cuisson : 25min
Difficulté: Débutante
Type deplat : Pâtes / Economique
Ingrédients :
- 350g despaghetti Extra
- 2 poivronsrouges
- 1 poivronvert
- 5 tomates
- 2 goussesd’ail
- 50 gd’olives noires dénoyautées
- 40 g decâpres
- 1 brin depersil frais
- 1 brin debasilic frais
- Sel &poivre
Consigne de préparation
Lavez,épépinez les poivrons et découpez-les en lanières, découpez les tomates enpetits dés. Lavez et ciselez finement le basilic et le persil. Rincez lescâpres et réservez-les.
Préparation
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile puis faites devenir les poivrons à feu moyen puis à feu doux.
- Une fois les poivrons ramollis et tendres, ajoutez l’oignon et l’ail, faites-les rissoler jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Salez, poivrez.
- Faites cuire les spaghetti d’après les instructions sur l’emballage. Laissez refroidir.
- Ajoutez les tomates, faires revenir 6 à 7 minutes puis ajoutez les olives puis les câpres.
- Égouttez les spaghetti et réservez une tasse d’eau de cuisson.
- Incorporez les spaghetti dans la poêle, ajoutez un peu d’eau de cuisson, mélangez bien pour que les pâtes s’imprègnent bien de légumes et de sauce.
- Ajoutez le persil et le basilic, mélangez bien le tout.
- Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
- La sauce devant être réduite et imbibant parfaitement les spaghetti, éteignez et servez aussitôt.
Conseil Extra
Pour varierles goûts, faites griller les poivrons et les tomates puis incorporez-les àl’oignon et l’ail.
