Farfalle aux poivrons

Pour 6 personnes

Temps depréparation : 10min         Temps de cuisson : 15min       

Difficulté: Débutante 

Type deplat : Pâtes / Quotidien

Ingrédients :

  • 500g defarfalle Extra
  • 1 carotte
  • 1 poivronvert
  • 1 poivronrouge
  • 1 oignonhaché finement
  • 2 goussesd’ail ou 2 c.à.c d’ail en poudre
  • 1cuillère à soupe de concentré de tomate
  • 2 c.à.sd’huile d’olive
  • 1 c.à.sde beurre
  • 1/2 c.à.cde grains de cumin
  • 1/4cuillère à café d’herbes de provence
  • Sel &poivre

Consigne de préparation

Lavez etpelez la carotte puis râpez-la. Lavez les poivrions et découpez-les en petitsdés. Pelez l’oignon, découpez-le en petites lanières.

Préparation

  1. Faites cuire les farfalle dans une grande casserole d’eau salée selon le temps de cuisson indiqué sur le paquet.
  2. Égouttez-les et réservez de côté.
  3. Dans un faitout ou sauteuse, faites chauffer l’huile avec le beurre, ajoutez le cumin et laisser crépiter. Incorporez l’ail écrasé et faites revenir 2 à 3 min.
  4. Ajoutez l’oignon et laissez rissoler jusqu’à ce qu’il soit transparent puis ajoutez ensuite la carotte et le poivron, le concentré de tomates et faites revenir le tout quelques minutes.
  5. Ajoutez un peu d’eau, couvrez et laissez cuire quelques minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Ajoutez ensuite le sel, le poivre et les herbes de provence.
  6. Incorporez les farfalle à la sauce les pâtes et mélangez bien le tout. Servez aussitôt !

Conseil Extra

Vous pouvezrelever la sauce avec un petit piment rouge ou une cuillérée de harissa