Ingrédients :
1/2 tasse de semoule fine Extra Benhamadi
3 verres d’eau
1/2 tasse de sucre
1/4 tasse de beurre
1/2 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
1 cuillère à café de cannelle moulue (plus garniture)
Amandes pelées pour la décoration – selon votre goût
Préparation :
- Dans une casserole à feu vif, mettez l’eau avec du sucre.
- Lorsque le mélange bout, réduisez le feu et laissez reposer 15 minutes. Mettre de côté.
- Dans une autre casserole, faites fondre le beurre et ajoutez la semoule.
- Agitez pendant 5 minutes ou jusqu’à obtention d’une couleur dorée.
- Ajoutez légèrement le mélange d’eau et de sucre dans la casserole.
- Versez l’eau de fleur d’oranger et la cannelle moulue et remuez légèrement.
- Laissez bouillir le mélange puis réduire le feu.
- Mélangez de temps en temps jusqu’à ce que le mélange s’épaississe, environ 10 minutes.
- Versez la Mamounia dans le plat de service.
Saupoudrez un peu de cannelle sur le plat, décorez d’amandes pelées et servir.
