Pour 8 personnes
Temps depréparation : 30min Temps de cuisson : 20min
Difficulté: Débutante
Type deplat : Gâteaux/ Goûter/ Recette d’été
Ingrédients :
- 500g defarine Extra
- 200g delait
- 10g delevure de boulanger sèche
- 60g desucre en poudre
- 100g debeurre
- 2 œufs
- 1 pincéede sel
Pour lafinition :
- Sucre enpoudre
- Cannelleen poudre
Huilepour le bain de friture
Consigne de préparation
Diluez la levure dans le lait en le chauffant à feu doux tout en remuant. Tamisez la farine.
Préparation
- Dans un grand récipient, mettez la farine et le sucre puis versez le mélange lait levure. Malaxez le tout.
- Ajoutez le beurre fondu à la préparation et pétrissez puis ajoutez les œufs.
- Pétrissez encore jusqu’ à obtenir une pâte lisse souple mais collant.
- Couvrez le récipient d’un film alimentaire et laissez poser 1heure.
- Récupérez la pâte après le temps de repos et dégazez-la.
- Farinez un plan de travail et abaissez la pâte au rouleau en gardant 1cm d’épaisseur puis coupez des cercles à l’emporte-pièce,
- Placez les disques sur une plaque, couvrez avec un linge propre une fois et laissez poussez 30 min
- Préparez une poêle de friture avec le bain d’huile et faites la chauffer.
- Faites frire les disques 2par 2 pour maîtriser la cuisson
- Une fois frits, mettez les beignets sur du papier absorbant puis roulez-les dans un mélange sucre cannelle
- Dégustez aussitôt
Conseil Extra
Avant de lancerla friture, déposez un disque de pâte pour tester la température de l’huile.
