Pour 6 personnes
Temps depréparation : 30min Temps de cuisson : 25min
Difficulté: Débutante
Type deplat : Gâteau & Pâtisserie
Ingrédients :
- 500g depâte feuilletée achetée en commerce ou faite maison (recette disponible dansLes Essentielles de Extra)
Pour lacrème pâtissière :
- 35g defarine Extra
- 1 œuf
- 0,25l delait
- 50g desucre
- 1 sachetde sucre vanillé
Pour leglaçage :
- 120g desucre glace
- 50g de chocolatnoir
Consigne de préparation
Préchauffezle four th.6 (180°C).
Préparation
- Etalez la pâte feuilletée sur environ 3 mm d’épaisseur.
- Piquez-la à la fourchette pour qu’elle ne gonfle pas, puis déposez-la sur une plaque de cuisson chemisée de papier sulfurisé.
- Enfournez pour 20 min, ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
- Pendant ce temps, préparez la crème pâtissière : portez le lait à ébullition dans une casserole.
- Dans un saladier, fouettez ensemble l’œuf, le sucre, le sucre vanillé et la farine. Lorsque le lait bout, versez-le dans le saladier tout en fouettant, puis transvasez le tout dans la casserole.
- Laissez cuire pendant quelques minutes, sans cesser de remuer au fouet, afin que le liquide prenne la consistance d’une crème.
- Lorsque la pâte feuilletée est cuite, coupez-la en trois parties égales.
- Étalez la crème pâtissière sur une première couche de pâte, puis procédez de même avec une seconde. Assemblez-les pour former le millefeuille.
- Préparez le glaçage en mélangeant dans un bol, le sucre glace avec un peu d’eau et faites fondre le chocolat.
- Lorsque le gâteau est froid, nappez- le avec le glaçage puis le chocolat noir fondu en réalisant des marbrures avec un cure-dent pour faire bouger le glaçage sous la forme traditionnelle des mille feuilles
- Réservez au réfrigérateur jusqu’à dégustation.
Conseil Extra
Comme lapâte feuilletée, la crème pâtissière peut être préparée un jour à l’avance,elle doit être bien froide et assez épaisse.
