Pour 4 personnes
Temps depréparation : 10min Temps de cuisson : 30min
Difficulté: Débutant
Type deplat : Pâtes / Quotidien
Ingrédients :
- 350g de tagliatelleExtra
- 1 oignon
- Parmesan râpé
- 30 cl depurée de tomates
- 2 aubergines
- 6 tomates
- 2 goussesd’ail
- 300 gde tagliatelles
- Sel &poivre
- Persil
- Huiled’olive
Consigne de préparation
Lavez lestomates cerise et les aubergines, puis coupez- les en dés.
Préparation
- Pelez et hachez l’oignon et l’ail.
- Faites cuire les tagliatelle dans une grande marmite remplie d’eau salée en suivant les instructions sur l’emballage.
- Faites chauffer un filet d’huile dans une grande poêle puis faites-y revenir l’oignon et l’ail.
- Ajoutez les tomates cerise et les aubergines. Incorporez la purée de tomates
- Poursuivez la cuisson un quart d’heure.
- Salez et poivrez.
- Egouttez les tagliatelle et incorporez- les aux autres ingrédients dans la poêle.
- Laissez cuire quelques minutes.
- Parsemez de fromage râpé et de persil haché.
- Servez aussitôt !
Conseil Extra
Vous pouvezremplacer la purée de tomate par le sofrito (recette disponible surl’application Extra).
