Linguine à l’oignon, câpres et chapelure

Linguine à l’oignon, câpres et chapelure

Pour 6 personnes

Temps depréparation : 12min         Temps de cuisson : 25min       

Difficulté: Débutant

Type deplat : Pâtes / Quotidien

Ingrédients :

• 500g delinguine Extra
• 1 oignon
• 2 goussesd’ail
• 1 botted’épinards
• 1 tassede chapelure
• 1 piment
• unepoignée de câpres
• 20 olivesnoires assaisonnées
• 4 c.à.sd’huile d’olive
• Sel &poivre noir

Consigne de préparation

Lavez bien lesépinards, séchez-les puis coupez-les en petits morceaux. Dessalez les câpressous l’eau courante. Dénoyautez les olives et coupez-les en rondelles.

Préparation

1. Faitesgriller la chapelure dans une poêle avec un filet d’huile d’olive et une foisla chapelure dorée mettez-la de côté.
   1. Faire cuireles linguine dans une grande quantité d’eau salée en suivant le temps decuisson indiqué sur l’emballage.
   1. Pendant queles pâtes cuisent, mettez l’ail, l’oignon frais haché, le piment et l’huiled’olive dans une casserole, faites revenir quelques minutes.
   1. Ajoutez épinardset faites revenir à feu vif.
   1. Lorsque lesépinards sont flétris, ajoutez un peu d’eau de cuisson des linguine, puis lescâpres et les olives noires.
   1. Assaisonnezavec du sel et du poivre.
   1.  Lorsque les linguines sont cuites, versez-lesdans la sauce et faites revenir à feu vif avec un peu d’eau de cuisson, sinécessaire, et un filet d’huile d’olive.
   1. Dressez leslinguines dans les assiettes en saupoudrant de chapelure grillée et bon appétit!

Conseil Extra

La chapeluredonne une saveur gourmande aux pâtes et elle est utilisée dans les platstraditionnels italiens pour remplacer le fromage.