Pour4 personnes
Tempsde préparation : 10min Temps de cuisson : 35min
Difficulté: Débutante
Typede plat : Soupe/ Pâtes / Hiver / Légumes / Végétarien
Ingrédients :
- 150g de farfalline Extra
- 1 poireau
- 2 carottes
- 2 tomates
- 1 navet
- 1 poignée de petits pois
- 1 poignée de haricots verts frais
- 1 petite boîte de concentré de tomates (100 g)
- 1 oignon
- ½ l de de bouillon
- Un bouquet garni (thym, laurier et persil)
Consigne depréparation :
Pelez les carottes etle navet. Nettoyez et lavez le poireau. Pelez l’oignon et ciselez-le finement.
Préparation :
- Coupez le poireau etles carottes en rondelles, le navet et les tomates en dés.
- Dans un faitout,faites chauffer un peu d’huile d’olive et faites revenir l’oignon.
- Versez le bouillon.Ajoutez tous les légumes, les farfalline puis le concentré de tomates.
- Ajoutez un peu d’eaupour couvrir le tout.
- Salez, poivrez etparfumez de fines herbes.
- Laissez mijoter 30 minen remuant de temps en temps.
- Servez chaud !
ConseilExtra
N’hésitezpas à remettre un peu d’eau en cours de cuisson ou bien au moment de réchauffersi vous mangez la soupe en plusieurs fois.
