Pour 8 personnes
Temps depréparation : 10min Temps de cuisson : 40min
Difficulté: Débutante
Type de plat : Pizza & Quiche & Tourte / Brunch/ Accompagnement
Ingrédients :
- 500gfarine Extra
- 250g de beurrecoupé en petits dés
- 2 grosoignons
- 500 g de fromagetype cheddar
- 3 œufs
- 1 pincéede sel
- Poivrenoir au goût
Consigne de préparation
Tamisez lafarine. Hachez les oignons et râpez le fromage.
Préparation
- Mélangez la farine, le beurre coupé en dés et une pincée de sel dans un robot culinaire jusqu’à ce que cela ressemble à de la chapelure. Si vous préférez travailler à la main, mélangez les ingrédients dans un grand bol à et frottez le mélange entre le bout des doigts jusqu’à ce qu’il atteigne la consistance désirée.
- Ajoutez 6 cuillères à soupe d’eau froide, en pulsant (ou en mélangeant) jusqu’à ce que le mélange forme une boule. Enveloppez-le dans du film alimentaire puis placez-le au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
- Sur feu moyen , mettez les oignons hachés dans une poêle et ajoutez 3 cuillères à soupe d’eau. Faites cuire environ 10 minutes puis laissez refroidir et égouttez l’excès d’eau.
- Préchauffez le four à 200°C ou à 180°C à chaleur tournante.
- Mélangez les oignons et le fromage râpé dans un bol et assaisonnez avec du poivre noir et du sel au goût.
- Battez légèrement 2 œufs et ajoutez-les au mélange fromage et oignon.
- Sortez la pâte du réfrigérateur. Coupez ⅓ de la pâte et étalez la plus grosse boule restante sur une surface farinée. Tapisser un plat à tarte peu profond avec cette pâte et couper les bords.
- Ajoutez la garniture dans le plat à tarte et lissez le dessus pour obtenir une couche uniforme. Étalez le reste de la pâte jusqu’à obtenir ½ cm d’épaisseur.
- Étalez cette pâte sur le mélange en scellant les bords. Sertissez les bords avec une fourchette et faites un petit trou de vapeur. Badigeonnez ensuite le dessus avec le reste de l’œuf battu.
- Faites cuire au four pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Laisser refroidir avant de servir.
Conseil Extra
Vous pouvez ajouterdes poireaux aux oignons.
