Pour 6 personnes
Temps depréparation : 5 min Temps de cuisson : 20min
Difficulté: Débutante
Type deplat : Dessert & Entremet
Ingrédients :
- 25 g defarine Extra
- 30 g deMaïzena
- 60 g desucre
- ½ l delait
- 10 g debeurre
- 1 c-à-s devanille liquide
- 6 c-à-c depâte à tartiner
Pour la décoration
- 100 g d’amandesou de cacahuètes concassées
- 1 c-à-s depistaches hachées
Consigne de préparation
Disposez les amandes oucacahuètes concassées sur une plaque recouverte de papier cuisson, enfournez etfaites-les cuire 6 minutes pour les torréfier. Elles doivent légèrementcolorer.
Préparation
- Dans une casserole, versez la farine, la Maïzena et le sucre.
- Puis incorporez la moitié du lait en mélangeant vivement.
- Ajoutez le reste du lait et mélangez à nouveau.
- Faites cuire la préparation à feu moyen, sans cesser de remuer. Quand elle commence à frémir, poursuivez la cuisson 2 minutes.
- Débarrassez la préparation dans 3 gobelets en carton puis réservez 4 heures, au réfrigérateur.
- Quand vos flans sont figés au réfrigérateur, déchirez les gobelets et démoulez les flans délicatement.
- Coupez chaque flan en deux dans l’épaisseur, puis plongez le tout dans les amandes ou cacahuètes grillées.
- Versez la pâte à tartiner dans un bol et placez-la 20 secondes au micro-ondes pour la rendre plus fluide et lui permettre de se liquéfier.
- Remplissez une poche munie d’une douille de pâte à tartiner, et garnissez le dessus des flans. Vous pouvez également vous servir d’une cuillère.
- Décorez avec les pistaches hachées et dégustez frais.
Conseils Extra
Vous pouvez commencerla préparation en réservant les flans tout une nuit au réfrigérateur puis réaliserla décoration le lendemain.
